Profesjonalne szkolenia kucharsko gastronomiczne na terenie całego kraju. 

• Kompleksowe konsultacje w zakresie otwierania, wyposażania, i działalnoœci obiektów hotelarsko gastronomicznych w tym konsultacje przy wyborze urządzeń  gastronomicznych i drobnego sprzętu  gastronomicznego oraz doradztwo personalne.
•  Szkolenia Kulinarno Gastronomiczne.
• Organizacja i prowadzenie pokazów kulinarnych.
• Organizacja bankietów i cateringów , imprez okolicznościowych.
• HACCP – ogólne zasady i pojęcia , utworzenie księgi Haccp , wyznaczenie punktów krytycznych ,wykonanie tabel monitorujących oraz harmonogramów czystości.

W ramach kompleksowego szkolenia gastronomicznego wykonujemy następujące prace:

1. Opracowanie planu modernizacji pomieszczeń kuchennych.
2. Wybór niezbędnych urządzeń gastronomicznych.
3. Ergonomiczne ustawienie urządzeń gastronomicznych.
4. Doradztwo w zakupie sprzętu i wyposażenia (współpracujemy z wiodącymi firmami w swojej branży, na terenie całego kraju).
5. Doradztwo i opracowanie podręczników operacyjnych.
6. Podręcznik technologiczny dla pracowników kuchni, menu z recepturami zdjęciami.  
7. Przedstawienie propozycji firm dostawców i producentów.
8. Opracowanie struktury organizacyjnej obiektu i doradztwo personalne.
9. Opracowanie zakresów obowiązków pracowników i instrukcji stanowiskowych.
10. Konsultacje i kontrolowanie jakoœci nowych potraw.
11. Promowanie i reklamowanie obiektów patronackich na licznych imprezach kulinarnych (targi, konkursy, pokazy, imprezy masowe).
12. Nauka  pracy na profesjonalnej grillo-wędzarni (lokomotywie).
13. Audyt po wprowadzonym systemie HACCP.

 Po przeprowadzonym szkoleniu danemu obiektowi gastronomicznemu przydzielamy certyfikat stwierdzający poziom świadczonych usług zaproponowany przez nasz firmę. 

Oferta szkoleniowa:

1. Kuchnia Polska (pełen zakres ).
2. Ryby i owoce morza – asortyment i zastosowanie w kuchni.
3. Techniki Grillowania i BBQ.
4. Mięsa, dziczyzna, drób – przygotowywanie dań restauracyjnych.
5. Kuchnia bankietowa – wykwintne potrawy bankietowe.
6. Sałaty , surówki i sałatki.
7. Zakąski  zimne, gorące oraz dania główne ułożone w sposób nowoczesny i nowatorski zgodny z najnowszymi trendami kulinarnymi na  świecie.
8. Nowoczesne układanie dań z istniejącej karty menu w restauracji.
9. Niepowtarzalne, autorskie dania.
10. Techniki kulinarne – ogólna teoretyczna wiedza na temat podstawowych zasad żywienia.

Podsumowanie każdego szkolenia i nabytych wiadomości zakończone jest egzaminem testowym.

 Każdy uczestnik który pozytywnie zda egzamin otrzyma Certyfikat o ukończeniu szkolenia.

Szkolenia prowadzą Szefowie Kuchni, którzy dzięki swojemu doświadczeniu zdobyli Mistrzostwo Świata BBQ ,Brązowy medal ostatniej Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie oraz wiele  Mistrzostw Polski w różnych kategoriach kulinarnych .

Dodatkowych informacji udziela:

Krzysztof Szulborski  0 501 123 458 biuro@kucharze.pl