„Food Service” (128) wrzesień 2013 Łączy ich wiele. Mają jednego pracodawcę i posiadają wspólne cele. Oczywiste zatem powinno być to, że ich dobrze skoordynowana praca przyniesie zadowalające efekty, dzięki czemu wszyscy będą szczęśliwi. A jednak….…
Zupa z cukinii z kurczakiem i julienne warzywnym Cukinia, ogólnie dostępna latem w przyzwoitej cenie, świetnie nadaje się do przygotowania zupy, której będzie głównym składnikiem. Potrzebujemy bulion, najlepiej ugotowany z dodatkiem części kurczaka oraz wołowiny…
Krzysztof Gradzewicz Chciałby poruszyć dzisiaj temat, wydaje mi się dość na czasie, czyli grill. Nie mam tutaj na myśli zwykłej kiełbaski czy też karkówki z rusztu a bardziej wymagające smaczne oraz zdrowe owoce i warzywa,…
Łukasz Fulara W okresie wakacyjnym na Pomorzu otwiera się sporo sezonowych smażalni ryb. W dużej części oferują świeżą rybę. Zakaz połowu na dorsza rozpoczyna się idealnie 1 lipca. I nasuwa się pytanie, czy złagodzenie zakazu…
Dariusz Zahorański Ryby Najsmaczniejsze ryby to te złowione w tym samym dniu, na morzu, rzece lub jeziorze. Ale skupmy się na rybach i owocach morza. Reprezentanci naszego Bałtyku, te najbardziej znane to – makrela,…
3 sierpnia 2013 na Zamku Krzyżackim w Gniewie, odbyły się X Mistrzostwa Polski w Potrawach z Ryb Morskich – Dorszowe Żniwa (info). W konkursie startowało 8 profesjonalnych par kucharzy. Zadaniem zawodników było przygotowanie 3 dań (zakąska,…
