Powiew wiosny w La Rotisserie

Paweł Oszczyk kreuje nowy, atrakcyjny koncept Świeże, naturalne składniki, bogactwo smaków i aromatów oraz oryginalność kompozycji to elementy wyróżniające kunszt kulinarny Pawła Oszczyka, Szefa Kuchni Restauracji La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw. Wraz…

Zarządzanie magazynem i dostawcami

Prawidłowe prowadzenie gospodarki magazynowej to wyzwanie dla niejednego szefa kuchni. Dobrze prosperujące restauracje, szczególnie hotelowe, posiadają wypracowane systemy logistyczne, które ułatwiają kalkulacje stanów magazynowych.Natomiast małe restauracje bardzo często traktują temat gospodarki magazynowej w sposób pobieżny,…

SKP Pracodawcą Przyjaznym Gdańskiej Szkole Zawodowej

Stowarzyszenie Kucharzy Polskich otrzymało dziś tytuł „Pracodawca Przyjazny Gdańskiej Szkole Zawodowej”, za szczególne osiągnięcia w promowaniu i wspieraniu szkolnictwa zawodowego oraz za efektywną współpracę w procesie kształcenia młodzieży na rzecz lokalnego rynku pracy. To wyróżnienie…

ZSP w Nawojowej Kuźnią Talentów Kulinarnych SKP!

Dnia 24 marca 2015 odbędzie się uroczyste odsłonięcie tablicy rekomendującej Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. W. Witosa w Nawojowej, jako Kuźnię Talentów Kulinarnych Stowarzyszenia Kucharzy Polskich ZSP w Nawojowej jest już piątą szkołą, która weszła w…

Kwiaty na talerzu

Przygotowując dania powinniśmy dbać zarówno o ich smakowitość jak i wygląd. Znajomość nowoczesnych technik dekoracyjnych dotyczy zarówno pięknego wyglądu dań, jak i całego stołu. Dopracowując talerz niestandardowymi produktami musimy uważać na to, aby nikogo nie…

Artykuły

Gra do jednej bramki

Gra do jednej bramki

W polskich kuluarach gastronomicznych istnieje wiele tematów do poruszenia. Każdorazowe dotknięcie danej kwestii, przez jedna osobę zawsze będzie nosiło znamiona subiektywnej opinii.…

Kobiety w kuchni

Kobieta vs mężczyzna Nasz świat jest skonstruowany wg patriarchalnych zasad.…

Mundur

W większości wykonywanych zawód obowiązuje jakiś dress code. Strażacy noszą…

Konkursy

III Ogólnopolska Sztafeta Kulinarna Młodych Kucharzy

III Ogólnopolska Sztafeta Kulinarna Młodych Kucharzy

W imieniu Międzynarodowych Targów Gdańskich SA oraz Stowarzyszenia Kucharzy Polskich mamy przyjemność zaprosić do udziału w trzeciej edycji Ogólnopolskiej Sztafety Kulinarnej Młodych…

>XII DORSZOWE ŻNIWA< 19-21 CZERWCA 2015

W dniach 19-21 czerwca 2015, w średniowiecznym Zamku w Gniewie,…

I MISTRZOSTWA POLSKI W POTRAWACH I KAWIORZE Z JESIOTRA

Uznawany od wieków za królewską rybę, jesiotr ze swoim szlachetnym…

Puchar Polski w Carvingu

Mamy zaszczyt zaprosić wszystkich sympatyków carvingu do rywalizacji w najbliższym…

Wiadomości

Technologia powłok Teflon® Radiance

Technologia powłok Teflon® Radiance

Stworzona do gotowania na kuchniach indukcyjnych Frankfurt, luty 2015. Wysoka efektywność, najwyższa jakość, trwałość, a ponadto – możliwość używania na płytach indukcyjnych!…

ZOBACZ LEKCJE SMAKÓW

„Lekcje smaków” to zbiór przepisów kulinarnych o różnym stopniu trudności,…

CZAS NA ROZWIĄZANIA…

„Czas na rozwiązania. Rozgryzamy problemy polskiej gastronomii” to tytuł kolejnej…

PROMOCJA GASTRONOMII FRANCUSKIEJ

                W tysiąc…

Wydarzyło się

Mistrzostwo !

Mistrzostwo !

14 marca 2015 w Hotelu Atut w Licheniu odbyły się I Mistrzostwa Polski w Jesiotrze i Kawiorze. Popisowa i najznakomitsza okazała się…

Doskonalenie „Chlebem Powszednim” Nauczyciela Zawodu

Publikacja – podsumowanie projektu Wstęp – Mirosław Łęczycki Program 10-dniowych…

Muzyczna Draka – koncert charytatywny!

Każdego dnia widujemy liczne tragedie, które dzieją się gdzieś obok…