Kategoria archiwum: Artykuły

Kwiaty na talerzu

Przygotowując dania powinniśmy dbać zarówno o ich smakowitość jak i wygląd. Znajomość nowoczesnych technik dekoracyjnych dotyczy zarówno pięknego wyglądu dań, jak i całego stołu. Dopracowując talerz niestandardowymi produktami musimy uważać na to, aby nikogo nie…

Gra do jednej bramki

W polskich kuluarach gastronomicznych istnieje wiele tematów do poruszenia. Każdorazowe dotknięcie danej kwestii, przez jedna osobę zawsze będzie nosiło znamiona subiektywnej opinii. Postanowiłem więc zasięgnąć języka u innych szefów kuchni, z którymi omówimy kwestie bezpośrednio…

Kobiety w kuchni

Kobieta vs mężczyzna Nasz świat jest skonstruowany wg patriarchalnych zasad. Podobno mężczyzna jest głową. Głową steruje jednak szyja, w tym wypadku jest nią kobieta. Mężczyźni od zarania dziejów piastowali najwyższe stanowiska. Zapewniali bezpieczeństwo oraz dobrobyt…

Mundur

W większości wykonywanych zawód obowiązuje jakiś dress code. Strażacy noszą mundury strażackie, policjanci – policyjne, lekarze  – kitle, a księża sutanny. Strój, jaki przywdziewamy jest, na ogół, naszą wizytówką. Pozwala na pierwszy rzut oka przyporządkować…